はじめまして シェフの片平です
 今は楽しい思い出に変わってきた修行中の日々などを思い出しながら、ル ポタジェをオープンするまでの私の簡単な経歴をご紹介します。
仙台シティホテル・仙台国際ホテル・勝山舘を経て本場を見るべく93年に渡仏。パリに滞在しながら『ル・ディヴェレック』『ル・コンティ』『ダニエルメテリー』などで修行。96年〜蔵王のプティホテルで7年間シェフを努め、2002年6月に独立、ルポタジェを開業。
        シェフの厨房日記